俗话说，有人的地方就有中国人开的餐馆，我说:在中国，只要有人的地方就有四川人开的川味餐馆，在西藏，有一个看得见珠穆拉玛峰的d县，这是个海拔很高，远离城市，远离喧嚣的小县城，这里的街道，很窄，人很少，可是，就是在这样的一个地方，就有这么一家川味餐馆，默默的伫立在县城小街，它的招牌很简单，就是四个字“川味餐馆”

，与屋顶上迎风飘扬的经幡，奇怪而又和谐的相映成趣。

小餐馆的主人是个长得秀秀气气的小伙，今年二十三了，叫赵强，他是川西北一个小县城的偏远山区的地地道道的农民。

十八岁那年随村里一个表了不知道多远的表亲来西藏打工，有一次救了一个掉进冰河里的小狮子狗，就此认识了狗的女主人---一个有点闲钱，死了丈夫，又愿意帮助人的四川老乡，那只狗是被她当儿子看的，所以，女主人很感谢他，要谢谢他。

小伙很腼腆的拒绝了，后来女主人找到他说：“你还年轻，让我来帮你成就一番事业吧！

就算你为我打工还不行吗？”

于是，就有了这间小小的川味餐馆，就有了这位帅帅的餐馆小老板，也就有了我们的这个故事。

小伙来自川西北的大山深处，这里和富饶秀丽的川西坝子不一样，穷山恶水，薄而贫脊的山地，好存活而又收成最高的植物就是红薯，这玩意儿高产，亩产能达万斤。

千百年来这里的人们就靠它果腹，但是这东西吃多了，胃里总冒酸水，俗称“烧心”

。

因此上这里的人们练就了一手“泡菜”

绝技，任你吃多少红薯，只要嚼几根酸酸的，辣辣的泡菜，所有“烧心”

症状迎刃而解。

所以，这里的女孩出嫁，妈妈的陪嫁里一定有一碗泡菜水，这一碗泡菜水，延续了四川人的历史，延续了那浓浓的川味，更延续了中国人连绵不绝的亲情。

泡菜制作很简单，你准备一口带沿的泡菜坛，来一瓢清清的山泉水，添一把红红的山辣椒，续一捧麻麻的川花椒，佐上几瓣山蒜、野葱，豪放的放上一大把盐，当然还要加上妈妈陪嫁的那碗泡菜水，然后不管是白菜还是萝卜；豇豆还是莲花白，你就在山泉里洗洗，大把撕扯后放入坛内，泡上三五天后就可以伸手入坛，大把捞出，这时的泡菜碗里真是五颜六色，色彩缤纷，红得是萝卜，青的是菜笋，白的是白菜，入得口来那辣辣的，酸酸的滋味就别提有多美了。

小伙开餐馆的时候，特地托人不远万里，从家乡带来了三个泡菜坛，带来了家乡的红辣椒，花椒，泡了满满三坛的泡菜，免费供客人佐餐，随着餐馆生意日渐红火，小伙的泡菜也成了餐馆的招牌菜，只要是熟客，点完菜后，都会加上一句：“来一碗泡菜”

。

小伙把泡菜做出了特色，吸引了不少好这口的回头客。

D县离拉萨远，物资供应缺乏，好在是小伙认识了一个当地跑长途的藏族司机，他叫索朗达吉，小伙子足足有一米八的个子，人长得别提有多帅了，笔挺的略带点鹰钩的鼻子，浓浓的两道剑眉，双眼皮大眼睛，一头黑亮黑亮的自来卷的卷发，总喜欢穿一件仿飞行员制服夹克，长年登着一双长长的黑皮靴子，脖子一串红珊瑚项链，魁梧极了，小伙子家里日子过得不错，所以就把他送到拉萨的一个中专学校上了几年学，由于算盘打的好，后来留校做了会计，可是，达吉不喜欢做会计，不愿意被人管着，就自作主张辞了职，凭着在学校偷学的驾驶技术，居然拿到了驾驶本，回到家乡，父母也没说啥，亲戚朋友一凑，就给小伙买了一辆东风卡车，小伙就跑起了长途运输，日子过得挺滋润。

达吉是到小餐馆喝酒的时候认识了赵强，一来二去的两人成了好朋友，达吉不论多晚来餐馆，都有一碗热腾腾的牛肉面，几盘下酒菜，几瓶啤酒、一盘泡菜等着他，达吉去拉萨、去成都，都不忘给餐馆捎东捎西，从来不收钱。

用达吉的话说，我们藏族人没有那么斤斤计较，放一只羊的地方就把你的东西捎回来了，要什么钱啊。

赵强也是个四川人里少见的直汉子，也不跟达吉客气，除了不收达吉的饭钱，逢年过节也总少不了让达吉给他阿爸阿妈捎点四川腊肉，四川香肠，让二老改善改善口味。

小餐馆的生意还不错，虽然只有七八张桌子，菜式也极为简单，但每天总有不少的当地藏族同胞、驻军小战士、跑长途的司机来这里打尖、喝酒、聊天。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。